香菇 ， 金針菇都是營養素比較高的菌類 ， 金針菇又叫益智菇。
西蘭花富含維C， 營養全面， 常吃有益 。
這是我家小寶很喜歡的一道菜，
幹香菇適量 ， 提前泡發， 清洗乾淨， 切薄片。
胡蘿蔔半個 ， 切成絲。
金針菇一紮， 切去頭部， 西蘭花一朵， 掰開充分泡洗乾淨 。
裡脊肉泡洗乾淨 ， 切成薄片再切肉絲 。
加半勺蠔油， 半勺鹽， 適量生粉， 食用油， 些許料酒， 攪拌均勻醃制10分鐘 。
鍋中加適量水， 燒開 ， 加一勺鹽， 幾滴油， 分別將金針菇， 西蘭花焯一分鐘， 撈起瀝幹 。
西蘭花過涼， 圍盤待用 。
熱鍋， 倒入食用油 ， 大火滑炒肉絲， 儘量煸炒幹水份 。
加香菇， 胡蘿蔔繼續翻炒至胡蘿蔔變軟 。
4. 準備碗汁（2小勺生粉+一點點鹽，一顆小冰糖，小半碗水)。
將金針菇回鍋翻炒均勻，倒入碗汁，大火收幹即可 。
裝盤 ，連汁倒入西蘭花中間 。
西蘭花焯水，過涼，口感嫩脆，菜色鮮 。
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（本文為農家菜部落團隊原創作品，未經授權，禁止轉載使用，否則將依法追究其法律責任。）
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將金針菇回鍋翻炒均勻，倒入碗汁，大火收幹即可 。
裝盤 ，連汁倒入西蘭花中間 。
西蘭花焯水，過涼，口感嫩脆，菜色鮮 。
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