材料:
鯽魚 1條、番茄 2個、小蔥 2根、薑 1塊、食鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、沙拉油 適量
做法:
1、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨魚鱗打乾淨,
2、將煎鍋加熱注油, 下生薑1片煸香, 將鯽魚入鍋中, 煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把番茄煸炒一下, 炒出汁水後添加足量清水, 添加黃酒, 將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右, 湯色稠濃時熄火, 添加鹽、少許胡椒粉調味, 起鍋前撒上蔥末。
材料:
鯽魚 1條、番茄 2個、小蔥 2根、薑 1塊、食鹽 適量、胡椒粉 少許、黃酒 少許、沙拉油 適量
做法:
1、斬殺好的魚清洗乾淨:將魚腮去除乾淨魚鱗打乾淨,
2、將煎鍋加熱注油, 下生薑1片煸香, 將鯽魚入鍋中, 煎至雙面微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把番茄煸炒一下, 炒出汁水後添加足量清水, 添加黃酒, 將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右, 湯色稠濃時熄火, 添加鹽、少許胡椒粉調味, 起鍋前撒上蔥末。