桂花酒是我國流傳已久的一款花酒，
關於桂花酒是如何製作以及它的功效、歷史典故，
下文分享的一些心得，
感興趣的釀友們不妨來學習一下吧！
一、桂花酒的做法
原料：桂花、米酒2000克、棗100克、桂圓50克、白參10克、白糖200克
1、將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜， 然後每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻， 放入酒缶內任其發酵二、三天之後， 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒， 但不可用紅芋、木芋酒， 此類酒口感太差。
2、然後密封窖藏， 一年後桂花酒即成。
3、假若窖藏五年後才飲用， 這是上好的佳釀了。 有條件的話， 再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗， 這是頂級家釀了。 喜歡甜一點的， 可適量再加些糖。 假若窖藏五年後才飲用， 這是上好的佳釀了。
4、成品的桂花酒色淡黃， 開瓶即溢出一股桂花清香， 入口甘甜醇綿。 古人雲， 此酒有健脾胃， 助消化，
二、桂花酒的功效
1、桂花酒適合是冬天溫服， 這樣可以起到舒筋活絡以及活血驅寒的作用， 能夠有效的抵禦外界寒冷對身體的刺激， 有效的預防感冒。 適量的服用一些桂花酒， 可以很好地説明體內血液迴圈速度增加， 同時新陳代謝的速度也會增加。
2、這種桂花泡酒的功效是很多女性都非常關心的， 桂花酒中含有比較豐富的維生素B族， 這種物質進入身體之後可以起到美容養顏以及抗衰老的作用， 適合女性長期堅持服用。
3、桂花酒中含有很多能夠非常容易就被腸胃消化的物質， 例如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機酸以及脂類等等。 這些物質在桂花泡酒的時候就能夠滲透在水中，
三、桂花酒的歷史
桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,桂花酒自然也倍受人們喜歡。 桂花酒的歷史好比中秋節一樣悠久， 早在屈原的《九歌》中,就有“援驥鬥兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”之說。 到了清代， 中秋節飲桂花酒變成既定習俗。 據清代潘榮陛著的《帝京歲時記勝》記載,八月中秋， “時品”飲“桂花東酒”。
桂花酒有一段美好的傳說：古時候兩英山下住著一個仙酒娘子， 她釀出的酒， 味醇甘美.一年冬天， 娘子發現門外躺著一個快要凍死的漢子， 便好心背他回家照料， 一日、那漢子不辭而別， 仙酒娘子放心不下到處去找， 在山坡遇一白髮老人，
在老一輩的記憶中， 中秋之夜就應該一家人齊齊整整， 對月當空,聞著桂花香， 品著桂花蜜酒,歎著最傳統的月餅， 一個傳統的中秋夜,三種元素不能少：皓月、月餅和桂花蜜酒。