很多創業者認為開小吃店很賺錢， 那麼怎麼開好小吃店呢?泰安水滸美食教你如何開小吃店， 開小吃店的流程介紹。 開小吃店的必備法寶， 一起來看看吧!
怎麼開好小吃店， 第一步：選擇項目
想開小吃店， 不用說第一步一定是選擇一個好的項目。 因為只有選好了項目， 你才可能進行後面的一切步驟。 現在產品同質化越來越嚴重， 跟風也很厲害， 所以選擇像宋公明烤魚、孫二娘大肉包、一丈青土豆粉等這樣有特色、有故事、有主題的專案一起步就與別的小吃區別開來， 起到鶴立雞群的效應。
怎麼開好小吃店， 第二步：店面選址
只要人多的地點即可。 最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。 客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜， 因這些地段店租高， 且人們來去匆匆、腹中不饑， 無意光顧小吃店。 兩種地方是最好的選擇：
一是公司寫字樓比較多的地方， 二是居民居住密集的地方。 選擇在公司寫字樓比較多的地方， 可以保證中午生意。 這樣可以保證一天的良性運行。 選擇店面的管道有很多種。 可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告， 也可以直接找新開發的房子， 和房東談。
可以利用店多隆市的效應。 不要以為店多的地方就不宜進入。 一條街上如果特色小飯店多了， 會造成店多隆市的效應， 生意反而比單槍匹馬更容易做。 關鍵是在這麼多的店之間， 要和別的店做出差異來。
轉租店面要慎重!借轉租的時候賺取一部分轉租費， 這幾乎是餐飲業內公開的秘密。 所以， 初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。
怎麼開好小吃店，
最基本要做到清潔光亮， 窗明几淨。 用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要， 顧客食用小吃時， 很少關注門面的豪華與否， 他們更關心食物的口味、營養與衛生。 只要小吃品質過關， 店面整潔美觀， 就不愁沒生意。 小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔， 使顧客一看餐具就產生舒心感覺， 認為這個店夠乾淨， 值得再次捧場。 店裡應擺設可以容納15人的桌椅， 面積約在30平方米以上。 太小了不可取， 因為客人坐不下而影響生意非常不值得。
店面環境如何， 並不等於投入越多就越好， 更多地在於設計。 有時候， 花不多的錢製作一些產品故事、產品特色的介紹， 加上一些綠葉、玩偶等的點綴， 更能體現小店的品味。
怎麼開好小吃店，
開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。 資金有限者可以自己充當夥計， 或叫父母、親戚幫忙。
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷台。 小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。 顧客用的碗筷， 到陶瓷品市場和專業店去都可以。
怎麼開好小吃店， 第五步：產品定位
小吃店的消費普遍不高， 屬於大眾消費， 顧客的定位上是老少皆宜。 一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。 比如目前非常流行的黑旋風烤翅、一丈青土豆粉、霹靂火酸辣粉、宋公明烤魚等， 市場火爆， 有了定位， 直接用特色主打菜或地名來定店名， 比如水滸魚宴，
怎麼開好小吃店， 第六步：親情服務， 讓顧客感受到賓至如歸
讓來客有賓至如歸的感覺， 一進門就覺暖意盈懷， 神清氣爽。 經營餐飲， 光是環境好還不夠， 服務必須跟得上， 要進行換位思考， 自身放在顧客的角度上看待出的問題， 切實把顧客當成上帝。 提高常客的忠誠度。 許多顧客都有這種與飯店建立友好關係的潛在要求， 他們希望能長期從該飯店獲得個性化服務， 希望服務人員熟悉他們、關心他們、主動為他們提供高品質的服務。
怎麼開好小吃店小結：抓住差異化、開特色店是小吃店賺錢的關鍵
小結：社會越發展， 市場越細分， 飯店經營越應該專業化，立足於在有限的資源中儘量經營出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。對顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他飯店不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須與眾不同的差異性，未來餐飲是特色餐飲的天下，街邊髒亂差的地攤要麼被淘汰要麼會改變提升，抓住差異化開店是選擇項目的關鍵。
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【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，提升供應鏈、產業鏈升級；②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設計，招商運營等；④連鎖股權合夥，人才激勵，股權激勵，企業融資，企業估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，連鎖體系規劃建設，連鎖企業爆品打造方法等；⑥連鎖人才複製系統，標準體系建設，招商運營實操，經典落地案例分析等內容。
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