又酥又粘的杏仁酥餅，兩口一個完全吃不膩啊

中秋節的時候做了很多五人月餅送人， 剩了挺多杏仁和葵瓜子， 閑來想消耗材料， 就做了這個餅。 第一次做這個餅覺得簡直好吃到無敵了，

酥脆的餅底滿是奶香， 餅層上面全是香脆又微微粘牙的堅果層， 可以說每一口都非常滿足了。 長帝空氣烤箱主打功能是空氣烤， 溫度均勻。 我就想試試是不是真的很省時間， 這個食譜原來180度耗時25分鐘才可以完成的， 用長帝空氣烤花了17分鐘就完成了， 42升的體積非常適合家庭使用， 省時節能。 今天把方子給你們， 真的不要錯過， 炒雞好吃的方子， 趕緊碼起來~此配方能做18*18正方形模具2盤。

【食材】

餅底層：低筋粉250克， 黃油125克， 糖粉70克， 蛋黃2個

焦糖堅果層：杏仁片80克， 葵瓜子20克， 黃油50克， 細砂糖80克， 麥芽糖20克， 蜂蜜25克， 淡奶油50克

【製作步驟】

1. 黃油切小塊軟化

2. 用打蛋器攪打成羽狀， 加入蛋黃攪打均勻

3. 加入糖粉

4. 攪打均勻

1. 揉成團放入保鮮袋內， 入冰箱冷藏半小時

2. 剪一張適合模具大小的油紙， 取一半麵團擀成油紙大小放入模具， 用叉子叉出小洞， 防止烤制時鼓起

3. 堅果混合均勻

把上層除堅果外的材料混合

1. 小火煮沸至115度熄火

2. 倒入堅果混合均勻

3. 鋪上餅乾面上， 輕輕壓平

烤箱185度預熱， 放入烤箱中層烤制17分鐘即可

出爐， 表面成焦糖色

放到溫熱倒扣切塊， 這個是吃了就停不下來的， 你要控制你自己~

關注愛生活的饞貓， 饞貓將不斷為您推出新奇美味的烘焙甜點製作~