認識我的美食朋友都知道我沉迷于馬卡龍中無法自拔， 每收到一次新烤箱， 都會用來做一次馬卡龍， 在我認為， 能把馬卡龍烤得好的烤箱必定是好烤箱，
材料：
杏仁粉45克， 糖粉45克， 蛋白1 17克， 蛋白2 17克， 蛋白粉1小勺， 細砂糖（蛋白）7克， 細砂糖（糖水）37克， 清水11克， 棕色色素適量， 香草奶油乳酪適量， 色素筆一支
製作步驟：
1. 杏仁粉和糖粉混合均勻後過篩
2. 在tpt中間挖個小坑， 倒入蛋清1， 再輕輕蓋住
3. 蛋清2加入蛋白粉和7克細砂糖， 用打蛋器打發到出現短小直角即可
4. 37克細砂糖加入11克清水
1. 小火慢熬到118度
2. 分5到6次倒入打發的蛋白中高速攪打降溫， 每次倒進去的時候不要淋到打蛋頭
3. 用矽膠刀混勻tpt和蛋清
4. 取1/3蛋白霜倒入杏仁糊內， 壓拌均勻後， 再加入1/3蛋白霜切拌均勻， 最後1/3加入切拌均勻， 狀態要和緞帶一樣
1. 取1/4原色的杏仁糊出來
2. 剩餘的加入色素拌勻
3. 裝入裱花袋內
在油布上擠出布朗熊的圖像， 棕色擠頭， 白色擠嘴周
1. 放入長帝空氣烤箱45度發酵鍵晾皮至不粘手轉入中下層， 溫度調至上下管空氣烤165度20分鐘即可
2. 出爐放涼透脫模， 畫上眼睛鼻子嘴巴
3. 擠入香草奶油乳酪霜
4. 蓋上另一個即可
超級可愛有沒有~
關注愛生活的饞貓，饞貓將不斷為你帶來更多新奇美味的美食製作。
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