經濟日報-中國經濟網10月13日訊在日前新加坡舉辦的世界美食論壇上， 新加坡航空揭曉了其餐飲可持續發展計畫， 將推出“從農場直達班機”理念， 繼續加強推進航空食品和飲品的可持續發展， 以推動環境的可持續發展， 並對當地農民社區予以支持。
新加坡航空國際烹飪顧問團的全體八名廚師出席了世界美食論壇。 在本次論壇中， 他們分享了自己如何在菜品創作中運用當地農產品的經驗。 新加坡航空的葡萄酒顧問也參與了本次活動， 介紹了法國有機西拉葡萄酒， 該酒將于明年年初向特定航線的商務艙乘客供應。
目前， 新加坡航空的可持續發展戰略， 包括使用由海洋管理委員會所認證的漁業公司供給的魚類， 以實現可持續捕魚；同時， 新航也從其航線覆蓋國家的當地農場獲取農產品。
在“從農場直達班機”的理念下， 新加坡航空將在其機上餐食中使用更為可持續的素食食材以及當地的農產品。 新航將與海內外合作夥伴攜手努力， 尋找合適的食材來源。
此外， 新加坡航空國際烹飪顧問團的世界知名廚師， 將使用更多源自航班目的地當地農場的可持續食材和農產品研製航空功能表， 這些食材包括櫻桃番茄、南瓜、青豆和生菜等。 新菜單將於今年晚些時候， 優先向特定航線的頭等艙乘客推出， 並將逐步推廣至其他艙位。
新加坡航空公司產品與服務高級副總裁陳名洪（Marvin Tan）先生表示：“我們在餐飲可持續方面的成果， 將進一步展示和加強新加坡航空在減少碳排放量和環境可持續發展方面做出的不懈努力。 在持續提供優質機上就餐體驗的同時， 我們也希望乘客們能夠瞭解新航在確保可持續發展方面的付出。 ”
本文源自經濟日報-中國經濟網
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