前兩年秋葵被一些神奇的作用炒的翻天地覆， 但隨著大家的健康養生知識的普及， 慢慢的秋葵被擠下了神壇， 但秋葵雖然沒有傳說中那麼大的作用， 但不失一道美食的本身， 作者今天分享一道蠔油秋葵， 歡迎各位看官老爺們的批評指正。
秋葵、青紅尖椒、蒜、白糖、生抽、蠔油、鹽
蠔油秋葵小竅門：1、秋葵表面有一些絨毛， 洗淨後， 用鹽可以把絨毛搓掉。
2、秋葵內的粘液會導致糊鍋， 所以需要猛火快炒。
3、蠔油鹽味重， 鹽的量請根據個人口味酌情添加。
蠔油秋葵做法：
1、秋葵洗淨後， 用鹽搓掉上面的絨毛， 去蒂切斜成片， 青紅尖椒洗淨斜切成椒圈， 蒜切碎備用。
2、起油鍋， 入蒜末煸香， 放入青紅椒煸炒。
3、放入秋葵同炒， 入白糖、少量生抽。
4、入蠔油炒勻， 鹽酌情添加少許即可。