生活中常見的六種食物， 被醫生列入“致癌”的名單， 很多人還在天天吃。 鹹蛋、鹹魚、鹹菜等醃制食品。 食品在醃制過程中會產生亞硝酸鹽，
烤羊肉、烤鴨等燒烤食品。 烤制過程中木炭的不完全燃燒會產生強致癌物苯並芘。 尤其在烤制過程中， 若肉中油脂滴落並燃燒， 苯並芘含量將大大增加。
熏肉、熏魚等薰制食品。 薰制食品在加工過程中同樣會產生強致癌物苯並芘。 冰島是世界上胃癌高發的國家， 就是因為其居民經常食用自己薰制的食品。
油炸食品。 肉類經過油炸， 會產生雜環胺類致癌物， 油溫越高， 雜環胺生成量越多。
花生、玉米、大豆等黴變食品。 此類食品黴變會產生大名鼎鼎的一類致癌物-----黃麴黴毒素， 其毒性可達砒霜的68倍。
隔夜菜、酸菜。 尤其是白菜， 如果烹飪完後放置時間較長， 會產生大量的亞硝酸鹽，