好幾天沒有好好的做一餐犒勞我家男人了， 今天特意跑去買了材料， 準備好好燒點菜。
酸豆角燒元寶蝦
活基圍蝦250克， 四川泡豇豆 （酸豆角） 50克，
大紅浙醋20克， 鹽5克， 雞精5克， 味精3克， 勁霸湯皇5克， 料酒3克， 雞湯250克， 沙拉油10克。
1、先把基圍蝦放入開水中焯至顏色發紅即撈出；酸豆角改刀成段， 開洋剁碎；五花肉切成粒。
2、鍋上火放油， 燒至六成熱， 下入五花肉粒中火煸至外脆裡幹， 再放入酸豆角、開洋一起中小火煸香， 然後加入湖南剁椒， 中火煸至出紅油時， 放入雞湯， 大火燒開後加入鹽、味精、雞精、紅醋、湯皇、料酒， 再放入基圍蝦小火燒約2分鐘， 入味即可裝盤。
重慶燒雞公
原料：土雞公1只， 火鍋涮鍋料。
製作：
1、淨雞剁塊， 涮菜洗淨裝盤待用。
2、取香葉、桂皮、八角， 花椒、幹辣椒、丁香、山奈、草果、等香料用溫水燙洗後， 炒香裝入紗布包內製成香料包。
3、雞塊飛水， 放入高壓鍋內， 加入煸香的蔥、薑、蒜、香料包， 加老抽、鹽、糖、黃酒調准口味， 上火壓10分鐘，
4、把燒好的雞塊帶湯放入火鍋內， 棄掉薑、蔥、蒜、香料包， 加入雞精、味精、胡椒粉、自製紅油適量， 燒開撒上香菜即可上桌， 吃雞涮菜。