主料
麵粉(適量)
輔料
紫薯(適量)， 蔥頭(適量)， 豬肉(適量)
廚具
不粘鍋
步驟
1、麵粉加溫水和鹽調成麵團， 醒20分鐘， 取適量白色麵團加少量紫薯和成紫色麵團，
2、肉和蔥頭切小塊， 放在料理器， 蓋上蓋子搖動1分鐘多就可以了， 切碎的餡料顆粒狀
3、加入所有的調料拌勻
4、把麵團搓長條 ， 掐成大小相同的小劑子， 用手掌按扁， 擀成圓形的面皮，
5、擀好皮後放上餡料，
6、捏成3邊型。 一邊稍短些，
7、兩邊捏褶做翅膀，
8、兩邊的翅膀分別做好， 另一半搓成彎形過來捏成頭頸， 用紫色麵團做出眼睛
9、用紫色做的鴿子
10、鍋內放少許的油，溫度高後，依次加入餃子
11、麵糊比例，水和麵粉按照10:2調和好
12、一會感覺餃子煎的有點上色，加入麵糊
13、蓋鍋小火煎12分鐘左右，
14、幹水分至色澤金
15、煎好的餃子
9、用紫色做的鴿子
10、鍋內放少許的油，溫度高後，依次加入餃子
11、麵糊比例，水和麵粉按照10:2調和好
12、一會感覺餃子煎的有點上色，加入麵糊
13、蓋鍋小火煎12分鐘左右，
14、幹水分至色澤金
15、煎好的餃子