cheese cake
芝士蛋糕出現裂縫如何補救芝
士蛋糕如果出現裂縫， 無論是在烤焙或冷卻時產生的， 產生的原因只有這幾個：溫度的極端變化、烤箱溫度過高、麵糊內含空氣過多、烤焙過久或者是放到了有風吹的地方冷卻。 而有些裂縫， 無亂我們如何竭力阻止， 它還是會出現。 但是不用擔心， 蛋糕的味道不會受影響。 不過， 如果製作出來的芝士蛋糕是要給來賓享用的話， 蛋糕的外表就顯得很重要了， 以下介紹幾個小貼士來對出現的裂縫進行補救：
用切片水果裝飾芝士蛋糕。
任何鮮水果都可以， 但如果你要使用香蕉或桃子， 要記住先把它們在檸檬汁中泡一下， 以防止它們變棕色。
在蛋糕頂部刷一層優酪乳油。
這個操作的精妙之處在於， 它不僅可以增加蛋糕的口感豐富度， 而且可以掩蓋蛋糕的外表瑕疵。
在蛋糕頂部撒上已融巧克力。
用叉子蘸一下已融巧克力， 在蛋糕頂部畫出需要的圖案。 這個方法可以給蛋糕一個全新的外貌。 試問巧克力有哪個時候不是品質推進劑?