檸檬味酸甘、性平， 入肝、胃經， 具有化痰止咳， 生津， 健脾的功效。 常用於咽喉炎症， 咳嗽痰多、小兒百日咳等症狀。 冰糖清熱潤肺， 檸檬化痰止咳。 二者合用能增大清熱止咳的作用。 檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、等多種營養成分。 檸檬性溫、味苦、無毒， 具有止渴生津、健胃、止痛等功能利尿， 調劑血管通透性。 檸檬熱量低， 且具有很強的收縮性， 因此有利於減少脂肪， 是減肥良藥。
準備材料：檸檬、老冰糖（不要用一般的冰糖或者單晶冰糖， 老冰糖裡的甘蔗成分比白冰糖更多）
檸檬洗乾淨， 用鹽清洗， （用鹽浸泡一個小時， 再用海綿擦洗）以去除表面蠟質， 然後擦乾。
2. 把檸檬對半切開， 切薄片， 儘量切的薄， 一定要記得去籽， 不然會很苦澀。
3. 把切好檸檬的鋪到燉盅的底部，
4. 然後把冰糖鋪在檸檬上就開燉吧
我先定了1個小時的時間， 之後一直燉了將近10個小時（有電燉鍋就方便多了， 直接設置時間10小時）
5. 經過10小時的慢燉， 成品晶瑩剔透， 味道醇厚回甘， 盛入容器的狀態， 覺得是超美麗的琥珀色
6. 可用溫開水沖調飲用。