鴨屎香， 根據資料， 老輩茶農魏伯介紹， 原從烏崠山引進， 種在“鴨屎土”（黃土壤）茶園裡， 烏藍色茶葉， 似鴨腳木葉一樣。 鄉人評論茶葉香氣好， 韻味濃， 問是什麼名叢， 什麼香型。 茶農魏怕被人偷去， 便謊稱是鴨屎香， 還是有人想方設法獲得茶枝進行插枝， 嫁接。 結果“鴨屎香”的名字便傳下去， 茶苗也在鳳凰地區得到廣種。 近年， 鳳凰單叢名氣越來越大， 喝單叢茶的人也越來越多， 很多人初次聽到“鴨屎香”單叢都覺得好奇， 總要探個究竟。 鳳凰鎮茶葉第一人“黃柏梓”先生， 稱“鴨屎香”名字難登大雅之堂， 喝茶是高雅之事，
聞鳳凰單叢按成茶香型分類， 共有十八種香型，
既有好茶， 就備器燒水， 準備品嘗， 以南金款玲瓏蓋碗沖泡、三文魚品茗杯品嘗
按茶葉評鑒標準及個人口感習慣， 稱量5克鴨屎香乾茶置白瓷碟， 觀賞茶型， 初聞茶味
幹茶外形條索緊結好看， 色澤黃褐， 聞之有天然花香， 香氣比較舒緩、清幽
水燒開後溫碗、溫杯， 置幹茶於碗底， 隨即加水洗茶， 立即倒淨。 再次加沸水八成滿， 8秒出湯， 經濾茶器完全倒入公道杯， 茶湯乾淨， 無任何茶渣、附著物， 湯色清澈， 金黃透亮， 倒入三文魚小茶杯， 小品一口， 滋味較濃郁、醇和而回甘悠長、頰內生津， 因投茶量合適， 泡出茶味沒有“火”氣， 且回味甘鮮， 大不同於一般烏龍茶
茶湯經公道杯緩緩倒入品茗杯， 似泉水流暢， 激起水波， 游魚于其中戲水， 充滿大自然氣息。 隨熱氣散發， 茶香拂面， 再品， 口感醇厚雅致， 耐人尋味
鳳凰單叢茶屬於烏龍茶系列，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。花香味獨特，香氣濃郁持久，，多次沖泡，仍口內留香
葉底青綠鑲紅，挺直肥碩，以碗蓋撥動，軟而有彈性，並有緩緩而淡淡茶香溢出，耐泡而前後品質較均勻，協調自然，給人以獨特的山韻密味，回甘力強而悠長，耐沖泡是其最大特點
知茶，懂生活。喝茶已為越來越多的人接受。喜歡茶和懂茶是兩回事，喜歡不一定懂。愛好喝茶，也要懂得選茶買茶，正確貯藏茶，正確泡茶喝茶，你懂茶，茶也會懂你。你會選擇好茶、並以正確的沖泡方式品鑒，好茶也會回饋你極佳的品質和口感，使你得到一種無法言語表達的精神享受，愛茶、愛生活！
2017.4.1.秋絢於漢上
鳳凰單叢茶屬於烏龍茶系列，綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。花香味獨特，香氣濃郁持久，，多次沖泡，仍口內留香
葉底青綠鑲紅，挺直肥碩，以碗蓋撥動，軟而有彈性，並有緩緩而淡淡茶香溢出，耐泡而前後品質較均勻，協調自然，給人以獨特的山韻密味，回甘力強而悠長，耐沖泡是其最大特點
知茶，懂生活。喝茶已為越來越多的人接受。喜歡茶和懂茶是兩回事，喜歡不一定懂。愛好喝茶，也要懂得選茶買茶，正確貯藏茶，正確泡茶喝茶，你懂茶，茶也會懂你。你會選擇好茶、並以正確的沖泡方式品鑒，好茶也會回饋你極佳的品質和口感，使你得到一種無法言語表達的精神享受，愛茶、愛生活！
2017.4.1.秋絢於漢上