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龍珠茶:茶界的“貓屎咖啡”

近來有不少茶友問, 說茶餅上有一些小蟲子, 這茶還能喝嗎?也有一些客人在買茶葉時問, 這茶這麼多“蟲眼”, 還能喝不?

首先, 關於“茶蟲”, 我們應該要分為兩種:一種是大家經常看到的白色小蟲, 另一種是灰黑色的小蟲。 實際上我們看到較多的是白色小蟲, 這種小蟲並不是吃茶葉的“茶蟲”, 它們只是喜歡吃包裝棉紙的“紙蟲”, 而另一種灰黑色的蟲子才是真正的“茶蟲”, 據瞭解這種“茶蟲”只吃茶葉。 可惜在市場上見過這種蟲子的人寥寥無幾。

1、吃紙的“茶蟲”

不知道大家有沒有仔細觀察過普洱老茶的包裝紙,

特別是背面有些滿滿的小孔, 看上去真嚇人。 而這些小孔正是被小蟲子咬出來的蟲眼, 這種蟲被稱之為“紙蟲”, 只愛吃棉紙, 對於普洱茶並沒有害處。 這時候只能說這小紙蟲沒眼光, 放著那麼貴的普洱老茶不吃只知道吃外邊的包裝紙, 我也是醉了。 對付這種“紙蟲”方法也很簡單, 用毛刷把茶葉掃乾淨, 放在通風透氣且乾燥的地方存放即可。

市面上出售茶葉時, 其版面長相也是影響價格的一大因素, 因此大家要時刻保持警惕, 避免茶葉包裝紙被“茶蟲”吃光了!

2、吃茶的“茶蟲”

真正的“茶蟲”是灰黑色的, 據一些老茶人所說, “茶蟲”是極為有益的, 在一些品質好的普洱茶成品裡會出現, 它們專門吃茶, 而且愛吃好茶, 死後即會成為茶的一部分, 不過不要因為這個就嫌棄它們。 人家可不是吃“霸王茶”的, 它們生命週期很短, 生於茶中也死在茶裡, 之後更是和茶葉融為一體, 會讓茶變得更好喝。 據說這種茶泡出的湯色、口感、耐泡程度都比陳了50年的生普更漂亮更好喝。 這種蟲屎茶就是著名的“龍珠茶”(也稱蟲屎茶)。

這種茶是指“茶蟲”吃了茶葉後拉出的便便經過特別加工而製成的, 原理類似於貓屎咖啡, 蟲茶的營養價值高於普通茶葉。 含有18至19種氨基酸, 一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成分, 還含有人體所需的微量元素。

當地老百姓把野藤、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起, 從而引來許多小黑蟲, 當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉後, 留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘餘莖梗。 用篩子去殘渣, 取其蟲屎, 美名"龍珠"。 把它放在鍋上炒幹, 再按蜂蜜:茶葉:蟲屎=1:1:5的比例混合後複炒, 蟲屎茶便炮製而成。

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