你能想像嗎？一家只開在國外的中餐廳一年竟然賺了外國人口袋裡總用二十億美元！一道中國家庭常見的“陳皮雞”竟然就讓美國人吃的七葷八素， 為這道菜貢獻出百分之三十的營業額！這個中餐廳就是熊貓速食， 一家不做中國生意、專門掙外國人錢的餐廳， 在全球有超過2000家連鎖店， 開店速度快過漢堡王！而創始人程正昌和妻子蔣佩琪， 一個是數學碩士， 一個是電子工程學博士， 都是和餐飲半點關係沒有的人， 可他們用30年時間打造出美國人最愛的中式速食。
試吃機制打開外國人的胃
在熊貓速食創立的初期，
對口味但正宗的中國菜
正如許多國內的消費者到西餐廳消費一樣， 很多時候我們都希望能夠吃到正宗的西餐但同時希望能貼合自身的口味， 外國人也是一樣。 他們對於中餐廳的要求同樣也是正宗！中餐西化反而並不能討好這些外國消費者， 恰恰相反會使這些消費者失去再次消費的欲望。 而程正昌注意到這一點，
做餐飲也需要高科技
你是不是忘了身為創始人夫妻倆可沒一個是專業對口， 術業專攻的， 可是你以為他們幹了餐飲這行就讓幾年的學習生涯的知識都拋諸腦後了嗎？身為電子工程學博士的妻子蔣佩琪， 一心提高餐廳的計劃性和效率， 表示餐廳工作也許是低技術含量的， 但管理系統必須是高科技， 企業成長需要的是一個系統。 不過想想是不是覺得有些不靠譜？中餐廳誒？難以想像中餐廳該怎麼和高科技搭上邊。 可你還真別小瞧， 她還真的辦到了！她設計了一套軟體系統， 可以自動追蹤庫存、自動添購食材、管理浪費問題。 這套圖軟體系統讓熊貓速食在上世紀80年代成為了美國最早使用電腦管理的餐廳之一，
有些中國人吃了熊貓速食表示這不是真正的中餐， 可是誰在意呢？熊貓速食對了外國人對於正宗中餐的認知， 賣得出去就是一種成功！現在熊貓速食還在努力全球擴張， 可是他明確表示不會在中國開張， 中國競爭太激烈了，想想這好像還真沒有這個必要？
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