“小人參”就是人們常說的蘿蔔。 研究表明蘿蔔所含有維生素C 、維生素B、β葫蘿蔔素， 鈣、鐵、鋅、磷等礦物質及超強的排毒功能， 在醫學上還具有降血脂， 穩定血壓、軟化血管， 防冠心病， 膽結石、抗病毒、抗癌等功效。
白蘿蔔
蘿蔔的種類特別多， 哪一種類營養價值最高呢？
蘿蔔種類：白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔、綠蘿蔔…………這幾種是最常見的。
白蘿蔔-最常見
胡蘿蔔-也是最常見
青蘿蔔
紅蘿蔔
每種類的營養價值都不同， 舉例說下我們生活中最常見“小人參”白蘿蔔營養成份及價值。
營養價值
白蘿蔔營養成分
蘿蔔種植特別簡單， 它的生命力也特別強，
首先， 到市場上買一包蘿蔔種子回來， 把菜園的土鋤松翻一翻， 將買回來的種子種下
其次， 過半個月左右， 種子的葉子就出土了， 等苗子大點， 我一般會將拔掉點， 因為太密了不利於土下蘿蔔生長
再次，
苗長慢慢長大，
就要開始施肥了，
像農村一般都會拿尿滲水一起澆。
（尿是很好的肥料）
最後， 就等蘿蔔慢慢長大。
蘿蔔種植
最後就是蘿蔔的吃法了
蘿蔔吃法相當多，蘿蔔可炒著吃，可煲燙…………，蘿蔔的葉子也是相當美味的一道菜，在南方常可見。
首先我們介紹蘿蔔燉排骨：
首先，到市場上買新鮮排骨回來，洗乾淨，最好能在鍋內過一次熱水
新鮮排骨
其次，將白蘿蔔洗乾淨，切塊。（建議圓塊相對厚點，塊太薄燉時易爛）
蘿蔔切塊
最後，將過好水的排骨和切好塊的蘿蔔 切好的生薑（生薑可要可不要）一起放入高壓鍋或砂鍋中，放適量的鹽，（煲45分鐘到1小時，美美的蘿蔔排骨燙就做好了。
用砂鍋的，建議大火燉45分鐘，再改小火悶15分鐘左右。
蘿蔔排骨燙
蘿蔔堪稱“小人參”，冬天吃效果更好，建議冬天用白蘿蔔煲燙。
蘿蔔種植
最後就是蘿蔔的吃法了
蘿蔔吃法相當多，蘿蔔可炒著吃，可煲燙…………，蘿蔔的葉子也是相當美味的一道菜，在南方常可見。
首先我們介紹蘿蔔燉排骨：
首先，到市場上買新鮮排骨回來，洗乾淨，最好能在鍋內過一次熱水
新鮮排骨
其次，將白蘿蔔洗乾淨，切塊。（建議圓塊相對厚點，塊太薄燉時易爛）
蘿蔔切塊
最後，將過好水的排骨和切好塊的蘿蔔 切好的生薑（生薑可要可不要）一起放入高壓鍋或砂鍋中，放適量的鹽，（煲45分鐘到1小時，美美的蘿蔔排骨燙就做好了。
用砂鍋的，建議大火燉45分鐘，再改小火悶15分鐘左右。
蘿蔔排骨燙
蘿蔔堪稱“小人參”，冬天吃效果更好，建議冬天用白蘿蔔煲燙。