【爆炒四季豆】1、四季豆去老筋掰段洗淨瀝幹 2、鍋燒熱3杯油， 倒四季豆大火炸， 至外皮微皺撈出控油 3、鍋中留底油1大匙， 放豬肉末炒散， 再加料酒、蒜末、薑末， 炒至肉末幹酥 4、加入四季豆與香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少許、鹽適量， 待炒拌入味後， 起鍋盛入盤中。
【辣炒魷魚】做法：1）魷魚洗淨， 去膜。 2）切十字花刀。 刀以45度角進肉裡， 斜切。 3）切小段， 辣椒， 薑切碎備用。 4）鍋中少許油， 爆香辣椒， 薑。 5）倒入魷魚， 倒料酒、老抽、味極鮮、少許糖、白胡椒粉、孜然、咖喱粉。 6）放入一個紅椒， 一個青椒， 進鍋裡， 炒一炒， 出鍋即可。
【家常手撕雞】1）雞腿煮熟去皮、油脂後撕成雞絲。 2）雞絲裡倒入一湯匙油潑辣椒。 3）一湯匙涼拌醋。 4）半湯匙味極鮮醬油。 5）適量精鹽， 半湯匙白糖。 6）最後倒入少許胡椒油（可去腥， 去膩）、灑上熟芝麻拌勻。
【椒油金針菇】金針菇剪去根， 撕散， 提前用涼水浸泡2小時， 清洗乾淨；金針菇下入開水鍋中煮熟， 撈出過冷擠幹水；將花椒油、辣椒油、鹽、少許糖、雞粉、香油和香菜葉一起放進小碗， 攪勻， 澆在金針菇上拌勻。
【西瓜沙冰】1）西瓜切開,挖取瓜肉挑去子。