大家都知道阿膠是個好東西，具有滋陰補血和安胎的作用。阿膠是驢皮經過煎煮之後濃縮而成的固體膠。根據研究介紹，阿膠中含有多種的營養物質，比如說蛋白質、氨基酸、鈣等，因此可以改善人體的血鈣平衡，進而促進人體血液當中紅細胞的生成。可阿膠應該怎麼吃呢？傳統食用方法有以下幾種：
1.牛奶沖服
將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。目前，市場上有即溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可哥粉、甜味劑精製而成，屬保健食品。
2.膨化食用
用微波爐進行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：
先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0．5釐米厚，然後將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0．5釐米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力10乘，定時3分鐘即可。
3.燉烊服用
將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時；取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣後倒入泡軟的阿膠中；將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼後服用。
阿膠應該怎麼吃，相信大家應該都知道了。當然，阿膠的吃法肯定不止以上幾種，在這裡就不一一介紹了。阿膠除了可以改善人體的血鈣平衡，進而促進人體血液當中紅細胞的生成，還可以升高人體血壓和防止失血性的休克。這足以說明阿膠的有用性。好的東西只有用了好的使用方法才可以體現它的有用之處。