一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家裡學著製作鯽魚燉豆腐，當然是更安全放心的。那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.鯽魚去內臟洗淨加少許鹽、料酒、薑、蔥提前醃制（我醃了有十多個小時，放冰箱裡）.
2.豆腐切成丁。
3.鍋中加適量油，加蔥、薑、蒜、幹紅椒、花椒炸出香味。
4.將醃好的鯽魚揀掉蔥薑，抹淨水份，放在鍋中。
5.煎至兩面起殼。
6.加入適量水、料酒、鹽，大火煮開，轉中小火慢燉。
7.燉至湯汁略白，轉中火加入豆腐、金針菇一起同燉。
8.燉至豆腐入味，湯汁奶白，關火後，加入香菜。
9.加入胡椒粉調味去腥。
也許你以前吃過鯽魚燉豆腐，但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實做法的你，還有什麼理由你自己動手做呢？這樣，你才會體會到真正的甘甜。