面對現在市面那麼多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不乾淨的，那麼面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那麼先給大家演示五味香辣鴨的做法。
1.主料：鴨肉1000克。
2.配菜圖，其中幹香菇是已經提前浸泡好的。（配菜可根據自己喜好進行搭配）
3.所用到的香料圖。
4.鴨肉切合適的大小，和冷水一起入鍋，加入幾片拍碎的生薑，和一個蔥結一起燒開，燒開後調入2湯勺的料酒，再次煮開後撈出鴨肉沖洗乾淨。（生薑和香蔥拍碎後更香，能更好的去腥）
5.洗好的鴨肉控幹水分備用。（如果不控幹水份，就變成了煮，在炒的時候就不能炒至金黃而帶來濃郁的香味）
6.起鍋熱油，油溫熱時候下入切好的生薑、蒜片和八角、花椒、桂皮，煸出香味。（八角、花椒、桂皮過油炸後更香）
7.下入鴨肉翻炒至肉質緊縮，表面金黃。
8.調入1湯勺的生抽和2湯勺的醬油，炒至鴨肉上色。
9.下入火腿、幹香菇、紅棗、枸杞、川穹、紅棗、幹紅椒、山藥翻炒均勻。
10.加入沒過食材3/4的熱水，蓋上蓋子大火燒開轉中小火燉40分鐘左右。
11.待湯汁剩餘1/3時，調入1.5茶勺的食鹽和5、6個小冰糖翻炒均勻，再煮十分鐘左右。
12.煮至想要剩餘的湯汁量時，加入切好的紅椒片和芹菜段。
13.翻炒幾下即可出鍋。
14.盛盤即可食用，十分美味的香辣鴨。
到這裡，關於五味香辣鴨這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入瞭解之後，心中已經有了自己的想法了。那麼接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現實了。當夢想照進現實的那一刻，必定是星光熠熠的。