一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家裡學著製作布里諾鹹乳酪蛋糕，當然是更安全放心的。那麼喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.全部食材。
2.1212用分蛋器把蛋清、蛋黃分離，沒有分蛋器手磕也可以。呵呵，到大炒勺這裡全能湊合，有東西咱就規範來，沒有也能湊合。
3.2121......
4.1放進剛盆裡。
5.2把布里諾乳酪從罐中取出。
6.1然後把鋼盆坐進熱水鍋中，隔熱水融化。
7.2用手把乳酪掰碎。
8.1用打蛋器中速攪打，使之完全融化和融合均勻備用。
9.2在乳酪中加入稀奶油。
10.12用打蛋器攪打蛋黃。
11.21然後把一半的糖粉放入蛋黃糊中繼續攪打。
12.1然後再倒入乳酪奶油的混合物攪勻。
13.2把蛋黃和糖粉攪打均勻後，滴入2克香草精攪打均勻。
14.往糊中加入白蘭地酒2小匙攪勻。
15.再把玉米澱粉篩入。
16.1用熱水洗乾淨打蛋器的刀頭，往蛋清裡放入1克塔塔粉或2滴白醋，然後開始攪打蛋清，邊攪打邊徐徐加入另一半糖粉，使之均勻融合，攪打蛋清時應由慢到快，最高使用中速即可，攪打到近至幹性發泡便可，不必打得太幹。
17.2用打蛋器再此把蛋黃糊打勻備用。
18.1用手抓碎。
19.2把消化餅乾放入保鮮袋中。
20.在蛋糕模具內的周邊塗一些橄欖油，之後再撒上些幹麵粉然後倒出，在模具的底部鋪上餅乾碎，用手按平備用。
21........
22.往烤盤內注入半盤清水，烤箱用180度火力預熱。
23.然後把烤盤置入烤箱內的下架，關好爐門預熱10分鐘。
24.把事先攪打好的蛋白糊，分三次加入到蛋黃麵糊中，每次均要拌勻後再加第二次，由於此麵糊中沒有使用麵粉，而只用的是澱粉，因此不存在攪出麵筋的問題，可以攪拌，但不要大力，否則會使蛋白糊消泡太多，烤出來就不美了，蛋糕吃起來會發死，影響口感。
25.........
26.把勾兌好的蛋糕糊倒入模具中。
27.用手平端模具離案面或地面二十釐米，鬆手平磕兩三次，震出大的氣泡，使烤後的蛋糕不會出現大的氣孔，看起來才美觀。
28.把模具放入烤爐內帶水的烤盤中開始烘烤，上下火力180度烘烤10-13分鐘，然後關掉上火，用下火160度隔水繼續烘烤40分鐘。
29.在烘烤蛋糕期間，可攪打淡奶油。
30.在淡奶油中放入糖粉。
31.打發後放入冰箱備用，奶油不必打得太發，攪打到中性即可。
32.蛋糕烤好後取出。
33.稍事降溫便可倒模，晾涼後放入冰箱冷藏三十分鐘，之後取出，墊上花墊紙放到裱花轉檯上。
34.在蛋糕坯上薄薄塗抹上一層打發的奶油，在塗抹好的奶油上，再薄薄的用面篩篩一層糖分，之後，用一個自製的雙環S形白板紙遮蓋半邊。
35.用面篩在另一半篩上薄薄一層可哥粉。
36.再用雙色反差點上雙眼，撤下紙板太極圖案便顯露出來，此蛋糕製作也便宣告完成。呵呵，說得夠費勁的哈！累死大炒勺了，手指頭都敲腫了，呵呵！
37.演示完了切一塊看看，咋樣？先犒勞犒勞自己吧，呵呵！手笨點兒，抹的不太圓，誰讓用的奶油少呢，算錯數兒了，湊合吧！味道可是一級棒！不嘗一塊一會兒就沒了，這叫近水樓臺先得月嘛！
天天行走在泡面、速食、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對於一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現在起，扔掉那些垃圾食品，看著布里諾鹹乳酪蛋糕的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。