狗肉是我們在生活中可能吃的不是特別多的一道菜。在有些地方對狗還是比較喜歡和崇尚的，不會怎麼吃狗肉。但是在有些地方，吃狗肉是很常見的事情。狗肉對我們的身體確實有很好的滋補效果，有些地方的人把狗肉鹵起來，然後需要的時候拿出來做的吃。今天我來給大家好好介紹一下該怎樣做鹵狗肉?
材料
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克，當歸50克，
調料：桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油100克，青蒜20克，大蔥10克，薑10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除汙血，用清水洗淨，瀝幹水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。再下蔥結，薑片，加紅幹辣椒(整只)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
狗肉的功效與作用
1、狗肉味甘、性溫、鹹，歸脾、胃、腎經;有溫補脾胃、補腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
2、狗肉溫腎壯陽，用於腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、等症;溫補脾胃，用於脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等症。
其實狗肉的做法非常的簡單，並沒有想像中那麼難。通過小編以上介紹的各種方法，需要注意的事項我想大家應該都學會了吧？只要在廚房裡試過一兩次應該都會做出來的。狗肉對我們的人體滋補效果相當的不錯，特別是補腎壯陽效果很明顯。