我們要養成居然燒飯做菜的習慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關於黃豆燒豬蹄這道菜的做法。
1.豬蹄切成合適的塊後洗乾淨，我這個在市場已經請師傅弄好了，我用的是豬著地的蹄子到豬膝蓋這一部分
2.121幹辣椒剪成圈，其它配料除冰糖外都洗淨備用，薑切片和絲，蒜剁末
3.212黃豆用清水泡半小時
4.鍋內坐水燒開，入豬蹄煮約一分鐘，除去血水
5.重新起鍋入油，入幹辣椒、少許薑絲和蒜炒香。這一步也可以換成先把糖融化給豬蹄上色，不過我喜歡薑絲和蒜末炒香後的那種奇妙的味道，所以採用這個方法
6.小火入豬蹄煎一會，有些變色就可以了
7.接著加入白酒翻勻，因為喜歡白酒那股香味，我沒有放料酒
8.倒入生抽和老抽，翻勻
9.倒入米醋
10.最後放入八角、桂皮、冰糖和薑片（這個薑我放了兩次，第一次是切成絲的在起鍋前放了少許，第二次是這一步，放了三四片），最後倒入沒過所有材料的清水；
11.大火燒開，轉小火燒約90分鐘，燒至收水即可
12.成品
顯然，讀完黃豆燒豬蹄這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然於胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。