番茄是再普通不過的一種蔬菜了，口感酸酸甜甜，很多人都愛吃，而且番茄減肥法也頗受歡迎。那麼原因是什麼呢？番茄該怎麼吃呢？下面一起來看看吧。
番茄的減肥原理是什麼呢？
豐富的食物纖維
番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多餘的脂肪，並排出體外。
含有茄紅素
番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。
獨特的檸檬酸
番茄其獨特的檸檬酸能促進糖分代謝酸味，可以刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，從而幫助脂肪燃燒。
番茄減肥法是什麼呢？
飯前吃一個番茄
飯前吃番茄的話，低熱量的番茄先占去部分胃部空間，避免之後吃下過多熱量。注意：減肥時不要除了番茄什麼都不吃，只吃番茄等於強迫自己攝取低熱量，雖可能會變瘦，但是一旦停止，複胖的幾率很高。
吃番茄不吐皮
番茄外表的皮口感並不好，很多人就會在吃番茄的時候去皮。這樣子，雖然能提升番茄的口感，但是卻削減了番茄的營養價值。對減肥有利的番茄紅素大多在番茄的皮中，所以在食用時最好不要棄皮不食。
番茄熟吃更好
很多人都會將番茄當作一種水果來生吃。番茄生吃能夠避免維生素C被破壞。而番茄熟食雖然當中的維生素C會受到一定破壞，但是番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃番茄比生吃番茄的總體營養價值要高。
下面為大家介紹幾款番茄減肥食譜。
番茄海鮮湯
做法：大的番茄2顆，燙後去皮，打成汁。準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之後轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之後再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內，這樣會別有一番風味。
無油番茄青菜面
主料：掛麵（分量按照自己的飲食需要可自調），番茄1個，青菜7片左右。調料：鹽，雞精，胡椒，生粉少許。做飯：在鍋裡放如兩碗水的量（按照盛面的碗的大小來算），大概兩分鐘後將水煮沸。再將番茄切成塊，大概切八塊就可以了。水煮沸後將番茄放入水中。將番茄的汁煮出來。大約1至2分鐘。把麵條放入水中，同時開始調味（鹽，與雞精）。此時水應該已經有了番茄的酸味了。當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當的醋。
蜂蜜番茄果凍
準備大番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。將番茄燙後去皮打成汁，再過濾，留著備用。在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之後關火，將番茄汁倒入與洋菜汁後拌勻，等凝結之後放入冰箱。食用時再根據自己的喜好添加適量的蜂蜜。