【辣白菜墨魚仔】1.青紅椒切片、薑切片；2.鍋中加少許油，燒熱後放入薑片爆香；3.放入墨魚仔，翻炒約1分鐘；4.加入青紅椒片，繼續翻炒2分鐘；5.放入辣白菜，炒勻即可。
農村很多美食現在想想真是太好吃了，不知道大家有沒有吃過這樣的一種呢，就是豆腐菜，現在很多城市的人很多都沒見過，但這確實是一個不可多得的美食，關鍵只要幾塊錢一碗。
這碗美味叫豆腐菜，現在的街邊已經很少會看到了，如果運氣的好，在農村的集市上也有還能看到。
兩位大姐一人一把大菜刀，低頭彎腰，一刀兩片兒，一天要切一百多斤豆腐。這看著簡單，但其實做下來可絕不輕鬆的。
從早上四點熬到中午十二點，老板正把鍋裡的羊骨頭往外揀。這個湯才是真正的精髓，得選用羊骨，在加一些基本的配料。
像這一碗豆腐菜，在一個鄉村的集鎮上，大碗六塊，小碗五塊，多加肉十塊，運氣不錯的話，一天賣個幾百碗是完全沒問題的。喜歡的人實在是太多了。
吃豆腐菜要是配上一個燒餅，那別提有多美味了，可惜現在這個美食看的越來越少了。
【豆豉蒸排骨】排骨洗淨剁小塊，加料酒、生抽拌勻醃15分鐘；2金針菇切去老根，撕散後在水中浸泡5分鐘後洗淨；豆豉洗淨，紅椒切丁，蔥切末；金針菇放入盆的底部，再碼入排骨，撒上蔥白，豆豉及紅椒丁；蒸鍋中倒入足量水，放入排骨，大火燒開轉小火蒸90分鐘，撒蔥花出鍋即可。