沙茶雞
材料：雞腿1只姜1塊沙茶2勺 醬油適量 料酒適量
做法：1、備好一雞腿沙茶生薑。
2、將雞腿剁塊後再焯洗備用。
3、用生薑沙茶料酒醬油，拌至讓雞塊均掛味。
4、再將食材入燉煲裡。
5、燉制45分鐘即可
香炒魚丸
材料：草魚，生薑，彩椒，大蔥，香菜，精鹽、植物油、料酒、生抽、蠔油、白糖適量
做法：1草魚胣洗淨後片魚片，大蔥，生薑切末。用刀與魚片成斜角，把魚肉刮下成魚肉茸。
2把刮好的魚肉茸盛到乾淨容器裡，撒上薑末、蔥末，撒上適量精鹽。倒入一湯匙料酒。
3撒上香菜末，用力攪勻上勁（攪拌的過程中發現小魚刺要及時挑出）。
4用小勺子把魚肉茸團成魚丸，備用。
5另取乾淨小碗，倒入兩湯匙料酒、一湯匙蠔油，倒入適量精鹽。倒入一湯匙白糖，適量清水攪勻成味汁。
6爐上坐鍋，倒入植物油，油六成熱時放入魚丸小火炸制。等魚丸表皮變色，稍泛黃色即可撈出，控油備用。
7鍋裡留底油，油熱後放入薑片爆香。倒入彩椒片，翻炒均勻。倒入控淨油的魚丸，輕輕翻炒、烹入調好的味汁，翻炒均勻，稍收汁即可出鍋。
粉蒸蘿蔔絲
材料：胡蘿蔔2根麵粉3勺辣椒2個花生少許，鹽3勺食用油4小勺白胡椒粉1小勺花椒2勺
做法：1準備好所有的用料
2胡蘿蔔用刨菜器刨成絲
3泡在鹽水中20分鐘，鹽適當多放些，讓其入味
4泡好的蘿蔔絲用紗布將水擠幹
5倒入食用油拌勻
6將麵粉、白胡椒粉倒入拌好油的胡蘿蔔中，用手搓勻，讓每根蘿蔔絲都包裹上麵粉放入蒸籠中
7將蒸烤箱溫度調到100度，時間10分鐘，中層，待其預熱溫度達到後將食物放入烤箱中
8鍋中放油，將花椒、蔥末、蒜泥、辣椒絲炒香，花生切沫，淋在蒸好的蘿蔔絲上拌勻便可食用
家常豆腐大蝦湯
材料：豆腐適量、雞肉少許、大蝦20只，鹽適量、香蔥少許、辣椒適量
做法：1豆腐切塊加清水放入湯鍋煮沸，撈出豆腐
2燙過的豆腐再加入開水、幾塊熟雞肉、3片薑，煮沸
3能吃辣的再放1勺自己做的剁椒醬
4放入洗淨的大蝦，開鍋轉文火煮到蝦熟透，加鹽、蔥末調味即可