【捲心菜炒粉絲】1．捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟；2．五花肉切薄片，蔥切片、薑切絲、蒜切片，紅椒切丁；3．起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放幹紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；4．當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分；5．直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
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首先稱量材料，250g鮮牛奶，芒果一個（重量不限，按自己喜好來），煉乳20g，白糖10g（如果沒有煉乳，用35g糖也可以，愛吃甜的朋友可再多加10g），吉利丁粉10g，涼白開60g。
先用涼白開溶化吉利丁粉，直到白色吉利丁粉吸水膨脹至淡黃色粘稠液體，大概需要十幾分鐘，所以第一步做這個工作。注意一定要先用涼水把吉利丁粉泡開，別問我為什麼，說多了都是淚。
接著把芒果果肉，切成大小均勻的丁。
將煮鍋洗乾淨，沒有雜質和異味，倒入鮮牛奶，開小火慢煮，加入糖和煉乳慢慢攪拌。等牛奶變熱但不能沸騰，加入泡好的吉利丁液，輕輕攪拌，等淡黃色的吉利丁全部融化，就可以關火了。
把牛奶液盛入乾淨的容器裡冷卻，加入芒果丁，攪拌均勻，封上保鮮膜防止串味，放入冰箱冷藏2個小時以上。
待牛奶凍完全凝固，用手捧著容器輕輕晃動，並用勺子插入奶凍邊緣，輔助脫模。拿一個乾淨的盤子，將模具倒扣，切塊分享。潔白光滑的牛奶凍裹著黃黃的芒果丁，煞是可愛！
【酸辣雞脆骨】1．雞脆骨洗淨，放入沸水加鹽焯燙撈出，加料酒、生抽、黑胡椒、鹽醃10分鐘；2．木耳泡發焯燙切小朵；3．尖椒切塊，紅椒切絲；4．炒鍋放油燒至六成熱，放入雞脆骨炒至焦黃撈出；5．鍋留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳、紅椒、尖椒炒勻，最後雞脆骨入鍋，調醋、鹽即可。