胃病轉成癌症的發生率大約在6%左右。轉成癌症有六個信號：
消化不良，燒心，胃痛，常在進食後加重；食欲減退，明顯消瘦疲勞；腹瀉或便秘；餐後噁心或嘔吐；黑便或便血；嘔血，其中特別是明顯消瘦和出血兩個信號。
預防癌變可有六個措施：
(1)放鬆緊張，不可“談癌色變”，特別是萎縮性胃炎最能癌變但不是必定癌變，大部分是可以防止的，精神緊張卻是癌變的重要原因。
(2)每年1次胃鏡檢查，可以早發現、早治療、早手術，預後較好。
(3)癌變的罪魁是幽門螺旋桿菌，殺菌的中西醫藥物都較有效，比如中藥的蒲公英、連翹、黃連，西藥的抗菌素等。
(4)血清硒含量，可預防癌變，含硒量高的食物有大蒜、芹菜、蘑菇、芝麻，動物內臟、魚蝦、甲魚等可以多食。
(5)足量的維生素C，可阻斷亞硝胺等致癌物質的產生。含維生素C多的食物如橘、橙、番茄、獼猴桃、棗、菠菜等可以多食。
(6)葉酸能阻止癌前病變的進展，富含葉酸高的食物如菠菜、番茄、捲心菜、菜花，動物的肝臟、腎臟可以多食。