眼下,到了楊梅上市的季節。楊梅富含纖維素、礦物質、維生素、微量元素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,特別是果實中的鈣、磷、鐵等元素的含量要比其他水果高出許多。同時,楊梅還有生津止渴、健脾開胃、除濕消暑、解毒祛寒等作用,還可提高機體的免疫能力。所以,平時適量吃點楊梅,對其身體健康無疑是有幫助的。
需要提醒大家的是,楊梅雖然好吃且有一定的保健作用,但不能食之過多,尤其是一次食用量要適當加以控制。這是因為,楊梅屬於溫熱性水果,多食會有周身發熱、多痰、生瘡等上火的反應(尤其是機體中各種生理功能還不健全的兒童有時更容易發生),特別是平時容易上火的人,更要注意少吃,以免多吃而引起身體不適甚至引發某些病症,給身體健康帶來不良影響。此外,楊梅味酸,容易損壞牙齒,食用後及時漱一下口,以降低酸對牙齒的損害。
還要指出的是,很多年來,民間都認為吃楊梅核能清理腸道幫助消化,這種說法並不科學。大家知道,楊梅核是硬物,咽下去後並不能被消化吸收。無意中吃下幾顆楊梅核沒多大關係,但要是吃得多了,不僅不能幫助消化,反而會給腸胃造成負擔,甚至導致腸道急症。
挑選楊梅時,除了要注意新鮮、成熟度高、無破損外,還要注意以酸甜適度、色澤較深、果大核小、口感柔和、香氣足的為佳。楊梅最好現買現吃,吃多少買多少。如果想多買點放到楊梅季節過後再慢慢品嘗,可把楊梅處理乾淨(最好不要水洗、以免被冰凍)分裝在多個保鮮袋裡,然後放入冰箱冰凍室,可保存很長時間不會壞。