在諸多的肉內食物中，鵝肉算是我們吃的比較少的一種。但是吃過鵝肉的人很多，知道鵝肉的作用的人不多。這裡小編來和大家說說在中醫飲食營養學科裡，對鵝肉的介紹。喜歡吃鵝肉的朋友快來看看吧!看看補氣類食物鵝肉的作用究竟有哪些?
基原
為鴨科動物鵝的肉。
性味歸經
甘，平。入脾、肺經。
功效
益氣補虛，和胃止渴。
應用
1.中氣不足，消瘦乏力，食少：鵝一隻去毛雜，黃芪、黨參、淮山藥各30g，共煮熟後食之。(《家庭食療手冊》)
2.氣陰不足，口幹思飲，乏力，氣短，咳嗽，納少等：鵝肉250g，瘦豬肉250g，淮山藥30g，北沙參15g，玉竹15g，共煮食用。(《補藥和補品》)
使用注意
濕熱內蘊者勿食。
按語
補益及治消渴以白鵝為佳。不宜過量食用，食多則不易消化。
參考文獻
1.《本草拾遺》：“主消渴，煮鵝汁飲之。”
2.《隨息居飲食譜》：“補虛益氣，暖胃生津。性與葛根相似，能解鉛毒。”
鵝肉的功效與作用
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。
1.預防慢性病
補虛益氣，暖胃生津。凡經常口渴、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養，又可控制病情發展。
2.緩解咳嗽
鵝肉可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
結語：鵝肉在中醫飲食營養學科裡的知識，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對鵝肉又多了些認識了，多吃鵝肉對身體有好處。不過，肉類的食物脂肪含量高，大家在吃的時候要注意適量而食。吃多的會長胖喲，偶爾吃一些會幫助我們增強體質的!