黃鱔，很多人都吃過。但是對於黃鱔的作用，瞭解的人並不多。這裡小編給大家介紹下在著名學科中醫飲食營養學科裡，黃鱔的作用是如何被解釋的?可能很多人沒想到黃鱔也是補氣類的食物。有興趣的一起來瞭解下吧!
基原
為鱔科動物黃鱔的肉或全體。
性味歸經
甘，溫。入肝、脾、腎經。
功效
祛虛損，除風濕，強筋骨，止痔血。
應用
1.足痿無力：鱔魚加金針菜共煮。(《山民方食》)
2.內痔出血：鱔魚煮食。(《便民食療》)
使用注意
凡病屬虛熱者不宜食。《隨息居飲食譜》：“時病前後，瘧、痢、脹滿諸病均大忌。”
按語
鱔魚血外塗治面神經麻痹，左斜塗右，右斜塗左，有一定功效。
黃鱔的功效與作用
1、增強記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質“鱔魚素”，能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、保護視力
可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
黃鱔的營養價值
1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
2、鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3、鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
結語：黃鱔在中醫飲食營養學科裡的知識，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對黃鱔又多了些認識了。建議大家以後多吃黃鱔，對身體很有好處的。不過吃要吃對方法，不能隨便烹飪。做黃鱔需要注意的事情還是挺多的，大家可以多多研究下!