在《黃帝內經》的《素問·金匱真言論》中有這樣一段論討腎的經文：“北方色黑，人通於腎，開竅于二陰，藏精於腎，故病在奚，其味鹹，其類水，其畜彘，其穀豆，其應四時，上為辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其數六，其臭腐。竹其中提到了“腎穀豆”，說的是五臟中的腎和五穀中的豆具有特殊的關係，豆對腎臟具有保護作用。民間也有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語口從前人總結的經驗中可以看出，豆類食品大多有藥食兩用的特點，具有一定的保健功效，可輔助治療一些疾病。
《黃帝內經》中“腎穀豆”的“豆”指的是黃豆。看到黃豆人們總會想到腎，因為黃豆長得太像腎了。所以醫學的教科書中介紹腎的形態的時候形容為“其形如豆”。黃豆的營養價值非常高，含有豐富的植物性蛋白質、人體必需氨基酸，自古即博得“田中之肉”的美譽，所含的大豆黃酮和染料木素，可讓人保持青春；所含的不飽和脂肪酸可幫助身體排出沉澱在血管壁上的膽同醇；所含的卵磷脂，有防止血管硬化的作用，對心血管疾病有很好的療效。
《黃帝內經》中“腎穀豆”的意思是指黃豆具有很好的補腎作用，腎虛的人應該多吃豆類食物。
除了大豆以外，其他豆類的補腎效果也是很好的，如綠豆、黑豆、紅小豆，豌豆等，建議大家根據身體情況靈活選用。