湯劑的煎煮方法稱為煎法。湯劑是臨床常用的劑型。煎法的恰當與否，又直接關係到中藥的療效，所以前人對此十分講究。
煎藥容器：煎藥用具以砂鍋、瓦罐為最好。忌用鐵器、銅器，以防與含有鞣質，有機酸等成分的藥材發生反應，影響品質和療效。
煎藥用水：煎藥用水以清潔為原則。至於加水量，常與中藥的吸水量、煎藥時間，火候及病人所需的藥量有關。一般加水量常為藥重的5-8倍，煎存4-6成。
煎前浸泡：中藥在煎煮前，應先加水浸泡，使藥材濕潤，以利於有救成分的煎出。浸泡時間按具體情況來定，粗末一般浸泡5-10分鐘，飲片一般浸泡20-30分鐘。
煎藥火候：指煎藥溫度的高低。在未煮沸之前，可用大火、急火快煎，沸騰之後，應改為小火、慢火煎煮。這樣做可以防止藥液溢出，減少水分過多蒸發，更主要的是為了減少揮發成分的損耗和高溫引起的有效成分的破壞。
煎藥時間：一般頭煎從沸騰開始計算需20-25分鐘，二煎需15-20分鐘；發汗藥頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘；滋補藥頭煎30-40分鐘，二煎25-30分鐘。湯劑煎好以後，應立即濾取藥汁。
煎煮次數：現代研究證明，一劑藥以煎煮=次為宜。最好將頭煎與二煎合併後，分二次內服。滋補藥可煎三次。
入藥順序中醫傳統用法有先煎、後下、包煎、另煎、沖服、烊化等。主要是為了增加煎出量或減少揮發性物質的散失，以保證湯劑的品質和療效，減少副作用。其中介殼類、礦石類藥物應打碎先煎，煮沸後約10-20分鐘後再入他藥同煎，或先煮水去渣後再煎他藥。含有揮發成份的藥宜後下，即在煎畢前5~10分鐘時下藥。包煎，指用布包好，與其他藥物同煎，以防止不良刺激。另煎，指為了充分發揮某些貴重藥的有效作用，可另行煎煮取計後加入湯液中內服。沖服，指某種貴重藥宜待湯煎成後，臨服時投入，攪勻內服，有的藥物也可磨汁沖服。烊化，指膠質、粘性大而且易溶的藥物，置於去渣的藥液中微煮或趁熱攪拌，使之溶解後，再內服。