鱈魚活血護心
紅燒鱈魚具體做法如下，取新鮮鱈魚1條，大蔥1棵，薑、幹辣椒、花椒、醋、料酒、鹽、白糖、生抽、調和油適量。
將鱈魚宰殺處理乾淨，去頭尾，切段備用。
大蔥去葉，只留蔥白，洗淨切段。姜去皮，切片，幹紅辣椒洗淨切段。
坐平底鍋，放適量調和油，熱油後放入鱈魚塊，煎烹至魚身兩面呈金黃色。
放入蔥段、薑片、幹辣椒、花椒，煎烹少許，加入白醋、料酒和生抽，倒入適量清水，大火燒開，調小火慢燉。
加入適量食鹽和白糖，燉至魚肉爛透入味，即可享用。
鱈魚性平，味甘，肉味甘美、營養豐富，具有活血祛瘀、降脂降壓的功效。
鱈魚含豐富的蛋白質，同時維生素A、D和鈣、鎂、硒等營養元素含量很高，可提高機體免疫力，增強人體組織的代謝活力，促進鈣質吸收利用，強健骨骼;優質的鎂和硒有利於心臟健康，預防心肌梗死等心臟病。