五彩雞絲羹

原料：

雞脯肉400克，胡蘿蔔50克，水發香菇50克，甜椒50克，雞蛋2只。

調料：

鮮湯1000克，黃酒3克，鹽3克，味精1.5克，蔥少許，生粉、熟油適量。

製作方法：

⒈雞脯肉切絲，加鹽、酒、味精，用蛋清、生粉拌勻。
⒉雞蛋攤成蛋皮，切成絲。
⒊胡蘿蔔、甜椒、水發香菇切成絲。
⒋分別將雞絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒備用。
⒌鍋內加入鮮湯1000克，大或燒開，放入雞絲、胡蘿蔔絲、甜椒絲、蛋皮絲，加鹽、味精，燒開片刻，用水生粉勾芡，淋上熟油即可。

特點：

顏色鮮豔、味道鮮美。

適合年齡：

1歲半以上幼兒食用。