山豆根又名廣豆根、南豆根、苦豆根。載《開寶本草》。系豆科植物越南槐Sophora tonkinen-sis Gagnep.的根及根莖。秋季採挖，除去地上莖葉，洗淨泥土，乾燥。
【炮製方法】《本草品匯精要》：“刮去皮銼用。”現行，取原藥材，除去雜質及殘莖，大小個分開，浸泡至六七成透時，撈出，悶潤至透，切薄片，乾燥。
【飲片性狀】呈類圓或或不規則的薄片。周邊棕色或棕褐色，有皺紋，有的可見橫向突起的皮孔。切面皮郵沒棕黃色，木部淡黃色，有棕色環紋，質堅硬。有豆腥氣。味極苦。
【炮製作用】性味苦，寒；有毒。歸肺、胃經。具有清熱解毒，消腫利咽的功能。洗淨切片，除去雜質，便於煎出有效成分。用於火毒蘊結，咽喉腫痛，齒齦腫痛。如治喉痹的山豆根湯（《古今醫統》）。
【炮製研究】山豆根切制始載於明代《本草品匯精要》。近代仍採用淨制後切片生用的炮製方法。山豆根中有效成分為生物鹼，遇熱後活性降低。因而在炮製過程中儘量減少熱處理過程，並以生用為宜。