主料 整雞(約1000克)。
配料 雪蓮花1支，薏苡仁50克，黨參50克。
調料 薑、蔥、鹽。
製作 將黨參、雪蓮花擇洗乾淨，黨參、雪蓮花切成約4釐米長的段，用紗布包好待用。薏苡仁用清水淘洗後另用紗布包好。雞宰殺後除淨毛及內臟，洗淨下鍋，摻入清水，然後將包好的藥袋和洗淨拍後的薑、蔥下入鍋中，先用旺火將湯燒沸，改用文火燉2～3小時即可撈出雞肉砍成2—3釐米見方的塊，按定量放人碗中，再把煮熟的薏苡仁撈出，解開抖散，分撒人碗中，加入湯，用鹽略調味即成。
養生功效 溫補脾腎，益氣添精。D4
雪花燉雞湯
2017-03-10
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