蔬菜水果是我們養生的一個重要的方法的，而且很多的研究表示很多的蔬菜和水果皮都是有很多的營養物質的，因此我們很多人就以偏概全，什麼蔬菜水果的皮都是吃的，但是有的時候某些水果和蔬菜的果皮其實很容易引起疾病
1、荸薺皮
荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。
2、土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物鹼”，其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。由於其引起的中毒屬慢性中毒，症狀不明顯，因而往往被忽視。
馬鈴薯燒牛肉，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
3、柿子皮
柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質，這種物質在柿子成熟後會集中在柿子皮中，如果連皮帶肉一塊吃的話，有很可能會引發多種疾病。這是由於在柿子中的鞣酸進入人體後，經過胃酸的消化就會與蛋白質起化合作用生成沉澱物—柿石，經常食用則會引起膽結石等多種疾病，嚴重的影響到人體的健康。
4、紅薯皮
紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
5、銀杏皮
果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。
如果你也有吃蔬果皮的問題，那麼我們就要注意上面這些問題的，這樣我們就能比較好的保證我們的健康，所以上面的這些果皮就是我們要離開的。
四種水果不可過量食用
多吃水果本來是一件很有益身心健康的，不少女士都喜歡吃各種不同類型的水果，一來可養顏美膚，二來更可幫助消化，甚至減肥瘦身。但是小編還是要提醒大家一下，有些水果千萬不能多吃哦，不然你就很容易生病了。
1、吃柿子，胃裡長出石頭。
你聽說過胃會長石頭嗎?進食大量未成熟的柿子、未經加工的鮮柿子或未去皮核的柿子，就會引起胃石。
這是因為柿子中含有較為大量的鞣酸，鞣酸與胃內的蛋白質結合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉積於胃內；再加上柿子中的果膠、膠質及胃內的食物殘渣，它們“團結起來”，凝聚成塊而形成胃石，醫學上稱為胃柿石症。塊頭小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出，塊頭大的胃石就出不了“門”而在胃內長期駐紮，引起胃痛、噁心、嘔吐等症狀。另外，黑棗、山楂也可引起胃石。
預防胃柿石症發生，首先要避免空腹吃生澀的柿子，吃了高蛋白魚肉(如蝦、狗肉等)後，不應在餐後接著吃柿子。發生胃柿石症須求助醫生，通過胃鏡活檢將胃石搗碎或手術治療。
2、吃鳳梨吃出鳳梨病。
鳳梨味美汁多，令人饞涎。但鳳梨中含有鳳梨蛋白酶，有過敏體質的人吃了就會發生過敏反應，引起鳳梨病。一般吃後15分鐘到1小時內發生腹痛、吐瀉、頭昏，皮膚潮紅、發癢，有的起蕁麻疹。患者四肢、口唇發麻，嚴重者呈呼吸困難甚至休克。
一旦出現過敏反應即應送醫院施治，使用撲爾敏、苯海拉明等抗組胺藥物;嚴重者使用皮質激素及其他綜合治療。
預防鳳梨病的辦法是：先將鳳梨削皮，挖掉果丁，然後切片，在鹽水中浸泡30分鐘以破壞鳳梨蛋白酶，這就可避免發病。既往吃鳳梨發生過敏反應者，則以忌吃為宜。
3、橘子紅了，身子黃了。
柑橘是人們喜愛的水果，但吃得過多周身皮膚就會呈橙黃色，尤以手掌、腳掌、鼻唇溝、鼻孔周邊更為明顯，這種現象醫學上稱為胡蘿蔔素血症或葉紅質血症，也稱皮膚橙黃病。一些進食過多胡蘿蔔、番茄、南瓜的人也可發生此病;因這些食物含有胡蘿蔔素(葉紅質)，若進食過多，血中胡蘿蔔素便明顯增多，而肝臟又不能把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A，於是，皮膚內的胡蘿蔔素含量明顯增高，使皮膚呈現橙黃色。
橙黃病雖非嚴重疾病，但常被誤認為是肝炎而引起恐慌。本病皮膚發黃，但鞏膜卻不黃，血中膽紅質也不增高，故可資鑒別。
預防措施是避免吃過多的柑橘或上述食物。若出現皮膚發黃，即應停吃上述蔬果，並大量飲水，增加尿量，一般數日內即可退黃。
4、大啖荔枝，兒童昏了。
由於荔枝所含糖分主要是果糖，暴食荔枝後，血中有過量不能被細胞(特別是腦細胞)利用的果糖，而能被細胞利用的葡萄糖含量卻很低，故出現低血糖症狀。患者會突發頭暈、心慌、面色蒼白、出冷汗、乏力、有饑餓感；嚴重者可出現昏迷、抽搐、脈細、呼吸不規則等。
因此，在荔枝上市季節不宜過量吃荔枝，如果遇到上述情況，可讓患者平臥，沖糖水飲服，嚴重者須送醫院救治。
謹記！這些食物要分體質吃
由於人的體質不同，同一種食物，對於一些人來說是天使，而對於另一些人來說可能就是惡魔了。並不是富含營養的食物就適合於每一個人，因此要具體問題具體分析，多吃一些適合自己體質的食物，才能夠真正的對身體有益處。
火龍果
便秘者VS腹瀉者
火龍果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃帶有籽的水果，能夠改善便秘狀況。同理，其他含細小籽的水果，如草莓、獼猴桃、桑葚等，也能預防便秘。可是，本來就腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉症狀。
糯米
消化差者VS血糖高者
糯米大多是支鏈澱粉，在加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化，因此糯米特別適合消化能力差的人。但糖尿病患者的消化能力一般都很好，容易消化的糯米對他們來說是一種“高血糖指數”食物，吃後不利於控制血糖。與糯米類似的還有糊類食物，糖尿病患者應該減少食用頻率。
蘇打水
胃酸多者VS胃酸少者
蘇打水主要指含有碳酸氫鈉的水，它有較強的鹼性，在腎臟中可以使尿液呈鹼性，有利於腎臟排出尿酸，因此，痛風者可以適量喝蘇打水。此外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓病人最好也不要喝蘇打水，因為其中含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施。
姜湯
風寒感冒者VS風熱感冒者
感冒可分為風寒和風熱兩種類型。風寒型感冒的症狀通常是畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。因此這類患者喝姜湯能趕走“寒氣”，改善感冒症狀。風熱型的感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現，這類患者如果喝姜湯，那就如同“火上澆油”，必然會適得其反。
低鈉鹽
血壓高者VS腎不好者
低鈉鹽就是指鈉含量相對比較少的食鹽，即用氯化鉀和氯化鎂代替一部分氯化鈉的食鹽，一般鈉的含量比普通鹽少25%左右，但其咸度和普通鹽基本一樣。因此低鈉鹽有助於高血壓患者控制血壓。鉀離子是通過腎臟排出體外的。因此，當腎功能受損時，人體內的鉀離子不能完全排出引起蓄積，久而久之就會出現血鉀升高，對心血管造成威脅。
枸杞
常用眼者VS上火者
枸杞是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也富含胡蘿蔔素。玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。而胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，維生素A是構成眼感光物質的重要原料，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。因此，經常用眼的人應該多吃枸杞，但其性溫，因此容易上火、感冒發燒、身體有炎症的人最好少吃。
大蒜
免疫差者VS眼病患者
大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑。它能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞、增強免疫力。此外，常吃大蒜還有助抵抗多種癌症。但大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口。