風濕病和營養的關係多年來一直是醫務工作者和風濕病患者所關心的問題。過去一般認為飲食治療除了對痛風和骨性關節炎等有效外，對一般風濕病無效。但現已發現，飲食和風濕病的發生可能存在著一定的關係。
合理的飲食對於維持正常的免疫功能具有重要的意義，營養失衡對免疫系統的功能會產生影響。許多研究也探討了食物過敏和風濕病的相關性，食物成分對風濕病的治療作用及物排除療法對風濕病的療效。現在認為飲食治療對一部分患者具有緩解症狀的作用。一些飲食可導致風濕病的復發或加重。但尚不能證明特殊的飲食缺乏或某種營養素的缺乏，與風濕病的發病有關。