每當你肚子咕咕叫的時候，你多數會選擇打開手機APP點單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學一下雙椒芹菜炒雞雜的做法。
1.芹菜切成4cm長的段
2.1雞胗洗淨切薄片。注意：雞胗比較難切，可以將雞胗放冰箱冷凍30分鐘再拿出切片
3.2用剪子將雞心頂部的油脂剪去，將雞心縱向剪開，用水沖淨雞心中殘餘的血塊，個頭稍大的雞心可一切兩半。注意：這個步驟必不可少，油脂和血塊一定要去淨，否則嚴重影響菜品的味道
4.1重新起鍋，將配料放入，中小火炒香
5.2鍋子大火燒開，用笊籬從沸騰處將雞心和雞胗撈出控水。注意：從沸騰處撈取可避免雞胗和雞胗上沾有血沫
6.放入雞心和雞胗，轉大火爆炒2分鐘左右
7.放入芹菜，繼續大火爆炒約2分鐘，加鹽調味即可裝盤食用
現在做菜並不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的雙椒芹菜炒雞雜，為你的妻子和孩子露上一手。