乙肝患者經常食用蜂蜜不僅可以提升機體的免疫能力，對病情也有一定的保健作用。但是乙肝患者除注意飲食外，還要堅持定期檢查，隨時瞭解病情變化，發現異常及早治療。
蜂蜜的營養價值
蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，含有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
對乙肝患者的益處
蜂蜜的主要成份是葡萄糖,葡萄糖除了構成細胞營養物質外,它還能增進肝臟糖元物質的貯存,促進組織新陳代謝。葡萄糖和果糖可以增強肝臟的解毒功能和肝細胞的再生、修復能力，從而間接起到增強肝臟功能及抗感染能力，並且其富含的多種礦物質和酶類，它們發生協同作用後可顯著提升乙肝患者的免疫能力。
如何選購蜂蜜
選購蜂蜜主要從以下幾方面進行辨別：
1、顏色：優質蜂蜜顏色淺，在散射光下觀察為白色，上下色澤均勻一致，透明度高。
2、濃度：優質蜂蜜濃度高、粘度大。用筷子頭觸及蜂蜜液面，感到彈性良好；挑起蜂蜜時，筷子頭上的蜜汁和液面藕斷絲連，會有根又細又長而且很有拉力的絲條，斷絲後迅速縮成珠狀，表明蜂蜜粘度大、濃度高。
3、口味：優質蜂蜜口味正。取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，能夠感到甜潤和純正的香氣。
4、水溶性：將蜂蜜與水混合，優質蜂蜜放置1天后仍無沉澱。