排骨藕湯的正確做法

排骨藕湯的正確做法

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排骨蓮藕湯的做法：

【主料】豬大排1塊、藕2節

【調料】食鹽適量、薑3片

步驟：

1.蓮藕洗淨去皮，切大塊，用鹽醃30分鐘。(作用是令蓮藕的口感更粉糯);大排剁大塊焯血水後洗淨;大排和薑片放入湯中;

2.大火煲開，去掉表面的浮沫(這個過程要耐心，一點點的去掉);等湯清澈後放入蓮藕，大火煲開轉小火2小時;吃時調入食鹽即可。