在各種各樣的美食中，清蒸豬腦在人們視野中出現的頻率是很高的，而人們在平時對豬腦進行製作的時候，也比較青睞清蒸的方法，下面本文就為大家介紹兩種清蒸豬腦的方法。
做法一
藥材：
山藥25克
食材：
豬腦1個、蔥1根、薑3片
調味料：
鹽、米酒各適量
做法：
1、豬腦洗淨備用;蔥切段備用。
2、將藥材、食材及調味料放入淺盤，清蒸15分鐘即可食用。
做法二
1.豬腦浸水，去筋膜;
2.放入碗中，加少許蔥薑和精鹽;
3.放入開水蒸熟既可。
另外水煮也是可以的，把豬腦放入清水中燒開，加少許食鹽，滾五六分鐘就可以了，出來又香又滑又嫩，含豐富鈣、磷、鐵，入腎經，補骨髓，益虛勞，滋腎補腦，氣血虛虧的人最適合服用，嘴饞的人當然也很適合。