想要很好地保持健康，除了保持好的生活習慣、適當進行運動外，飲食也是不可忽略的一個方面，只有飲食得當，人體健康才能真正得到呵護，釀蛋的做法並不複雜，很適合那些沒有過多時間花費在做飯上的人。
1、材料備好，豬肉剁碎，最好多少加點肥肉，鮮艾葉洗乾淨，瀝幹水分
2、雞蛋要充分攪拌，蛋白蛋黃要完全融合，方便後面舀，艾葉切碎，然後加點鹽進去，來回用手擠，直至把水分擠出來，這樣處理過的艾葉幾乎不會苦了，然後把水分倒掉，將肉碎艾葉碎攪拌均勻，餡料就做好了
3、熱油鍋，不要太多油，剛好能煎一調羹蛋液的油量即可，把蛋液舀一調羹進去，雞蛋預熱馬上就會蓬鬆起來
4、放了蛋液後，馬上就把餡放進去，新手建議不要放太多餡，以免包不住導致露餡
5、放了餡後馬上用鍋鏟對邊鏟起來蓋過去，形成一個小半圓，類似餃子樣
6、兩面有點金黃色就可以起盤了，全部釀完後進去微波爐高火三分鐘即可享用，或者鍋底加點點水進去燜也可以，也可以加多點水，煮成湯，都是非常美味的，之所以要後續加煮，是怕餡不熟，因為整個釀蛋的過程時間非常短，雞蛋又很容易糊，所以要後續加煮
7、枸杞純粹是擺盤點色的，呵呵
很多人在做釀蛋這道菜的時候都會很有成就感，家裡有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。