簡單易做好學的菜肴，是現代人下廚的動力，義大利面（紅酒肉醬長面）這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時間要求，不用長時間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
1、選手工剁的牛肉，肉粒比較大，有嚼肉的感覺。培根選燒烤型的，油比較多，做肉醬就不需另外放油了。
2、胡椒粉最好用現磨的，氣味比較香。
3、培根切小片，洋蔥、蒜切碎。
4、小火下培根碎片煸出油。
5、下洋蔥碎、蒜碎煸香。
6、放入剁牛肉炒散。
7、倒入紅酒燒至沒有酒味。
8、放入蕃茄醬和蕃茄沙司。
9、放入兩片香葉（歪果仁叫月桂葉），煮10多分鐘。加適量鹽和胡椒粉調味。
10、煮醬的時間剛好夠煮面，另起鍋燒一鍋水加些鹽。
11、放入長面煮熟。3#長面的煮時通常為8至10分鐘，煮夠時嘗一下，熟了即可。
12、然後撈出面瀝水。
13、裝入意面碗或盤。
14、醬也煮好了，在意面上面盛上肉醬。
15、撒些幹羅勒碎，刨少許乳酪屑在上面，可以上桌了。香噴噴滴。
假期之餘也可以研究研究美食，義大利面（紅酒肉醬長面）也是一道比較大眾的美食佳餚，這道菜做出來後也讓人非常有成就感。