人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關係到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那麼，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好香菇釀肉扒油菜這道菜。
1.豬肉餡買回來，用到剁入蔥姜，剁成茸。
2.121香菇提前浸泡，洗淨，擠去水分。用到削去根蒂。
3.212加入鹽、胡椒粉、生抽、紹酒、白糖、雞精、橄欖油，攪拌均勻。順著同一個方向，分次攪打入少許水份。直至肉餡粘稠，有粘性為止。
4.1釀入攪拌好的豬肉餡。
5.2香菇內抹上幹澱粉。
6.鍋子燒水，放入油菜焯熟備用。
7.鍋子燒熱，倒入少許橄欖油。
8.加入蒜末爆香。
9.倒入少許水，放入香菇釀肉。
10.煮約3分鐘，將香菇取出，碼在油菜上。
11.鍋內留湯汁，倒入少許濕澱粉。
12.不停攪拌鍋內湯汁，濃稠關火。
13.將湯汁淋在香菇上面。
雖然香菇釀肉扒油菜這道菜做起來很簡單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請教下自己的長輩，而在長輩的指導下，你必然能夠完成得更好。