獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經常嘗到媽媽的味道。那麼，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好豬手扒海參。
1.將豬蹄刮洗乾淨。
2.海參解凍待用。
3.準備腐竹，菜心。
4.各式香料。
5.將豬手冷水入鍋焯水。
6.撈起用流動的水沖洗乾淨。
7.炒鍋下油燒熱，小火將白糖炒化。
8.將豬手下鍋翻勺。
9.放入醬油，腐乳炒至豬手均勻上色。
10.將生薑，紅棗，香葉，八角，桂皮放入高壓鍋內。
11.放壓力鍋裡高壓至20分鐘。
12.將腐竹泡水切斷；菜心去皮只留梗；海參切塊。
13.將菜心和腐竹下鍋焯水後撈起過冷水備用（焯水鍋裡要放鹽和油）。
14.再燒水，放料酒，將海參焯水後撈起。
15.將壓好的豬手和海參一起燜至收汁加適量鹽，雞精調味後裝盤。
16.將焯水的腐竹和菜心切斷擺在海參豬手的周圍即可。
今天的介紹豬手扒海參就到這裡結束了，感謝大家的關注，那麼學會了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！