適合1歲半寶寶的豆湯類食譜。
番茄紅豆湯:新搭配,滿滿相思情
食物原料:
中型番茄1個、紅腰豆50g、胡蘿蔔、西芹各25g、鹽3g、培根1片、洋蔥、土豆各1/4個(各約50g),油15ml
製作方法:
1、紅腰豆加水煮至熟軟。洋蔥切成1cm見方的丁。土豆和胡蘿蔔削去表皮,清洗乾淨,也切成1cm見方的丁。西芹洗淨,切成1cm大小的丁。培根切成1cm見方的小片。大蒜剁碎成蒜蓉。番茄洗淨,切成0。5cm大小的碎丁。
2、炒鍋中放入油大火燒至七成熱,放入切好的土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒2分鐘。再放入切好的西芹丁、洋蔥丁、培根片,翻炒至洋蔥變軟後,轉小火,繼續翻炒10分鐘。
3、將切好的番茄碎丁放入炒鍋內,翻炒2分鐘後加入煮熟的紅腰豆和800ml冷水,大火煮開,調入鹽即可。
營養經:
紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之穀”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。
百合綠豆湯:清熱祛火的上品選擇
食物原料:
綠豆100g、幹百合100g、冰糖100g
製作方法:
1、綠豆清洗乾淨,放入煲內,加入600m1涼水,大火燒開後轉小火慢慢燒煮。
2、幹百合清洗乾淨,至綠豆煮開花時也放入煲內,繼續熬煮。
3、至綠豆和百合酥熟時,加入冰糖調味,待冰糖全部融化關火。
營養經:
百合含糖、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C、胡蘿蔔素等多種營養素以及秋水仙堿等多種生物鹼,有良好的滋補保健作用。中醫認為,百合味甘,性微寒,入心、肺經,有潤肺、止咳、清熱、安神、補中、益氣、利尿等功用。