5個月寶寶食譜:5個月寶寶肉湯類食譜

適合5個月寶寶的肉湯類食譜。

鴨血海帶湯:加強寶寶的新陳代謝功能

食譜原料:

海帶50克,鴨血500毫升,原汁雞湯1000毫升。

製作方法:

1、先將水發海帶洗淨,切成2釐米的長條,再切成菱形片,放入碗中以備用。

2、將鴨血加精鹽少許,調勻後放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1。5釐米見方的鴨血塊,待用。

3、將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,再倒入海帶片及鴨血,烹入料酒,改用小火煮10分鐘,加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等配料,煮沸時調入青蒜碎末,拌和均勻。停火,淋入麻油即成。

媽營養經:

鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有鐵等礦物質和多種維生素,這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。此外,一些豬血、雞血等動物血液裡鐵的利用率為12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,也是一種價廉物美的食品。且海帶營養也十分豐富,含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。

食美味牛肉胡蘿蔔土豆湯,促進寶寶骨骼發育

食譜原料:

胡蘿蔔25克,土豆25克,牛肉湯約200克,黃油和番茄醬少許。

製作方法:

先把鍋置火上加熱,放入少許黃油待溶化;將研碎的胡蘿蔔末放入鍋內煸炒數下,再放入煮熟研碎土豆泥一起煸炒片刻,然後加牛肉湯和少許番茄醬,混合一起攪拌均勻成糊狀即可。

營養經:

牛肉蛋白質中所含的人體必需的氨基酸成分豐富,故營養價值高,牛肉還含有種種含氮物質的特殊成分,如:肌醇、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸,分子量較低的蛋白質 (如際類、腖類)、肽類(如肌肽、鵝肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、亮氨酸)、尿酸、尿素氨;又含不含氮的化合物如脂肪、乳酸、糖元、無機鹽等。

另外,胡蘿蔔的維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。